Matbröd
Kategori: Bröd
INGREDIENSER:
100 gram smör, margarin eller 0,5 dl olivolja
1,2 liter vatten eller mjölk (degvätska)
50 gram jäst, färsk eller torkad
1 tsk salt
mjöl (tills det släpper från kanterna)
TIPS du kan smaksätta med honung, socker, sirap lite vad som helst helt enkelt!
Om du har bestämt dig för att använda smör eller margarin smält det i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm det tills det blir fingervarmt, häll sedan i en bunke för att smula ner jästen (om du använder färsk) ner i vätskan och vispa tills det här löst upp sig, blanda ner mjöl.
Med torr jäst så blandar du in det tillsammans med mjölet och saltet innan du häller den fingervarma vätskan över mjölblandningen.
Knåda ihop degen eller använd en degblandare tills den har släppt från kanterna. Täck över degen och låt den jäsa i ca 30 minuter - 1 timma.
Baka ut degen på ett mjölat bakbord och forma det hur du vill, om du vill få det som på bilden så formar du degen till små bollar.
sätt ugnen på 250 grader.
Jäs brödet igen i ytterligare 30 minuter under en duk, pensla med vatten eller ägg och strö över t.ex valmofrön.
Lägg in dem i ugnen och låt dem grädda i ca 10-15 minuter, ta ut dem och låt dem svalna på galler.
/Jenni
