Morotsbiffar med grönsaksmos
Kategori: Mat
KÄLLA: alltommat.se
Till morotsbiffarna
500 g morötter
3 msk dragon, hackad färsk
1 st ägg
1 dl rågmjöl, grovt
flingsalt
peppar, nymald
sesamfrö
Till grönsaksmoset
10-12 st potatisar
2 dl mjölk
2 dl västerbottensost, riven
1 st rödlök, liten, hackad
2 dl gröna ärter
0,5 dl pumpakärnor
flingsalt
peppar, nymald
Morotsbiffar
Skala morötterna och riv dem grovt, lägg i en bunke och blanda med dragon och ägg. Pudra över mjölet och blanda, ha i mer mjöl om inte smeten blir tillräckligt "fast". Krydda med salt och peppar
Forma till små tunna kakor och strö sesamfröen över morotsbiffarna.
Du kan steka morotskakorna i olja tills de blir gyllebnruna på båda sidorna, (Jag hade dem i ugnen i ca 175 grader istället vilket funkade lika bra.)
Grönsaksmos
skala potatisen och skär den minde och koka tills den är mjuk i lättsaltat vatten, det brukar ta ungefär 15 minuter.
Häll av vattnet och mosa potatisen med elvisp eller potatisstöt. Värm mjölken och blanda ner det i potatisen, vispa det fluffigt.
Vänd ner resten av ingredienserna, smaksätt med salt och peppar.
/Jenni
