Smaka Loss

Källa: Recepten.se

175°    Ca 10 bitar 

Botten:
400 g mandelmassa

4 st ägg

4 msk kakao

 

5 dl vispgrädde

400 g hallon

200 g florsocker

8 st gelatinblad

0.5 st citron " skalet"

 

Smörj en form "24cm i diameter" med löstagbar kan och strö potatismjöl eller ströbröd.

Riv mandelmassan grovt, tillsätt sedan äggen och rör ihop till en smet. Sikta i kakao. Häll sedan ner i formen och grädda i ugnen i ca. 20 min. Låt sedan botten svalna.

Vispa grädden medelhårt och mixa hallonen. Lägg gelatinbladen i blöt medans du tillsätter florsockret i hallonen och rör till det smällt. Krama ur det blötlagda gelatinbladen och smält ner på svag värme i en kastrull.

 

 

 

Rör försiktigt ner 1 dl av hallonen i gelatinet och rör därefter ihop det med resten av hallonen. Tillsätt citronskalet.

Sedan rör du försiktigt ner halften av grädden i hallonen och vänd därefter ner resten av grädden i hallonsaften.

 

Häll moussen över kakan i formen, täck sedan över tårtan och låt den stå i kylen i minst två timmar.

/ Josefin